Paletilla de cordero
19,00 €Precio
- Paletilla de cordero DO. Manchego, provenientes de corderos lechales solo amimentados con leche materna. Paletillas que están entre los 500 y 600 gramos.
consejos de preparación
- Vienen en una bolsa confitadas a baja temperatura. Se debe regenerar en un baño maria caliente con la bolsa. Tras 10 minutos, hacemos un pequeño corte en la bolsa para recuperar el jugo de la paletilla; lo ponemos en una cazuela y lo recuperamos para la salsa.
- Precalentamos el horno a 220º, huntamos la paletilla con un poco de aceite de oliva y metemos la paletilla al horno hasta que esté dorada, de 10 a 15 minutos.
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